Пиле на бутилка

Пиле на бутилка – изключително популярно и също толкова вкусно. Предимствата на този метод са неоспорими, а резултатът е впечатляващ – крехко и ароматно месо, което буквално се разтапя в устата. Какво ни е необходимо и как се приготвя пиле на бутилка?

Необходими продукти:

• 1 цяло пиле
• 4-5 картофа
• 2 глави лук
• 1 голям морков
• 1 голяма чушка (червена или зелена)
• 3-4 скилидки чесън
• стрък прясна мащерка
• 40-50 гр. масло
• 1 с.л. червен пипер
• 1 ч.л. сушен риган
• лют пипер – по желание
• черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне на пиле на бутилка:

Какво е предимството на този метод? Просто пилето няма досег с тавата и не е нужно обръщане. В това положение топлият въздух го обдухва от всички страни едновременно.

Много важно е в началото да подготвим пилето. То трябва да е на стайна температура, а също и бутилката с бира. Може също да се ползва кенче или специален уред за печене. След това започваме със зеленчуците. Почистваме, измиваме и нарязваме картофите, моркова, чушката и лука. Слагаме ги в тавата за печене, посоляваме и разбъркваме добре. Следва пастата за пилето. В подходяща купичка смесваме червения пипер, черния пипер, ригана, лютия червен пипер и солта. Маслото разтапяме и прибавяме до подправките. Разбъркваме до хомогенност на пастата. С готовата вече паста натриваме добре цялото пиле от всички страни.

Нанизваме пилето върху бутилката (или уреда за печене), слагаме го на средата на тавата и във фурната. Печем на най-долното ниво на фурна с вентилатор. Тук е мястото да спомена, че при ползването на специален уред (подобен на бутилка), пилето може да се пече отделно на по-горното ниво, а тавата да остане долу. Печем на предварително загрята до 180 градуса фурна за около 1 час, или малко повече в зависимост от модела на фурната. Поднасяме нашето пиле на бутилка топло!

ВАЖНО: Който желае пилето да бъде овкусено с бира, го нанизва върху пълна отворена бутилка. В този случай върха на бутилката трябва леко да се показва над пилето. Когато започне да се готви, слагаме 1/2 кафяна лъжичка сол в бирата. Така улесняваме нейното кипене и обливане на цялото пиле. Може да повторим още един-два пъти! Добър апетит!

Димитър Петров

Може да прочетете още: Печено пилешко (peri peri style)