Сирене по шопски

Сирене по шопски в гювече. Едно от традиционните български ястия, приготвяни често както в домашни условия, така и в много механи и ресторанти. Любима рецепта на мнозина, тъй като се приготвя изключително бързо, а крайният резултат е наистина ароматна и вкусна храна! Как става?

Необходими продукти за 2 бр. гювечета:

• сирене – 250-300 гр. (в зависимост от гювечетата)
• домати – 2 бр. или консерва
• яйца – 2 бр.
• краве масло – 50-60 гр.
• червен пипер за поръсване
• люти чушки – 2 бр. (по желание)
• малко настърган кашкавал (по желание)
• подправка (по желание)

Начин на приготвяне:

Най-напред си приготвяме продуктите. Нарязваме доматите на дребни парчета, а сиренето ако е много солено е добре да се накисне малко, за да се обезсоли. След това започваме с гювечетата, които намазваме изцяло отвътре с масло. Нанасяме го с ръце, като ползваме половината масло, другата половина оставяме за отгоре. Това ястие се приготвя с повечко масълце.

Слагаме на дъното от нарязаните парчета домат. Върху доматите нареждаме плътно плочки (или едро счупени парчета) от сиренето. Подреждаме го така, че в средата да има лек наклон. Там слагаме яйцето, а около него подреждаме останалия домат, който за по-добра визия може да бъде на кръгчета. Добавяме останалото масло, поръсваме с подправките, слагаме и лютата чушка и сме готови за фурната.

Тук е мястото да вмъкна, че по желание може да се добави малко доматен сок и настърган кашкавал около яйцето. Настъргания кашкавал дообогатява самото ястие.

Печем гювечетата в предварително загрята фурна, на 180 градуса за около 20 минути. Ако сме добавили доматен сок, времето за печене малко се удължава. За по-лесното изваждане на горещите гювечета от фурната, ги слагам в тава.

Нашето сирене по шопски вече е готово. Поднасяме ястието топло.

Димитър Петров

снимки: (автора)

Може да прочетете още: Картофи с гъби на тиган