Свинско месо с картофи в тенджера

Свинско месо с картофи в тенджера – класическа яхния. Стара изпитана рецепта за вкусна селска гозба от едно време. Крехко свинско с картофи и ароматни подправки. Какво ни е необходимо и как да си я приготвим?

Необходими продукти:

• свинско месо – 500-600 гр.
• картофи – 5-6 бр.
• кромид лук – 1 глава
• един морков
• малко червена чушка
• една шепа грах – може замразен
• доматен сок 100-150 мл. или 2-3 с.л. доматено пюре
• джоджен
• чубрица
• дафинов лист – 3-4 листенца
• червен пипер – 2 ч.л.
• черен пипер
• олио
• сол на вкус
• брашно – 1-2 с.л.

Начин на приготвяне:

Най-напред си почистваме, измиваме и нарязваме на хапки свинското месо.

После се нарязват картофите на едри парчета. Почистваме и нарязваме на ситно лука и моркова. След като сме си подготвили продуктите преминаваме към същинското готвене.

В подходящ съд (тенджера) в добре загрятата мазнина запечатваме месото за около 3-4 минути. Добавяме лука, моркова, чушката и граха. След още 3-4 минути слагаме и нарязаните вече картофи. Към всичко това слагаме доматения сок или 2-3 с.л. доматено пюре и подправките (сол, черен и червен пипер, чубрица, джоджен, дафинов лист). Рзбъркваме всичко да се поемат подправките. Доливаме вода колкото да се покрият продуктите и оставяме ястието да се вари на тих огън. Варим до пълна готовност на месото и картофите.

Накрая за сгъстяване размиваме 1-2 с.л. брашно с хладка вода, прибавяме от врящото ястие по малко до брашното, за да не стане то на топчета и с непрекъснато бъркане го сипваме в манджата. След като поври още 3-4 минути нашето свинско месо с картофи в тенджера е вече готово.

Поднасяме ястието топло. Може да поръсим по желание с пресен магданоз.

Ели Димитрова

снимки: (автора)

Фейсбук група  [maxbutton id=“1″]