Как да премахнем слузта на бамята? Един прекрасен зеленчук, който е на разположение почти през цялата година. Добър източник на минерали и антиоксиданти. Ускорява процесите на отделяне на токсини от организма. Нискокалоричен продукт, подходящ за включване в диети за отслабване. Много вкусна и лека храна – ускорява метаболизма. Как да премахнем обаче слузта която бамята отделя по време на готвене, и за някои е доста неприятна?
- Най-лесния метод е да я накиснем. Слагаме бамята в подходяща купа, добавяме сока от един лимон и вода колкото да я покрие. Разбъркваме и оставяме за около 30 минути.
- Друг от най-разпостранените варианти е бланширане във вода и оцет. Преди самото бланширане, е препоръчително да премахнем мъхчетата от повърхността на бамята с навлажнена в хладка вода кърпа. Слагаме в подходяща тенджера няколко капки оцет, 1 к.л. сол и вода (2% готварска сол и 0.5% лимонена киселина). Оставяме водата на котлона да заври. Слагаме бамята и бланшираме за около 3-4 минути. Изваждаме я и оцеждаме. Бланширана по този начин, бамята (след като изстине) е подходяща и за съхранение във фризер.
Прясната бамя е възможно да се съхранява свежа в хладилника за не повече от 3 дни. При самото съхранение е добре да бъде в хартиена, а не в найлонова опаковка!
Димитър Петров
Фейсбук група [maxbutton id=“1″]
Саламура за сирене - как се прави? Бялото саламурено сирене е традиционен български продукт със специфичен вкус. За да запазите Read more
Как да не пръска олиото в тигана? Ужасно неприятно по време на пържене. Изпитани и лесни трикове и съвети. Кои Read more