Панирани тиквички

Панирани тиквички – хрупкави отвън и меки и топящи се в устата отвътре. С яйца, брашно и газирана вода. С незаменим вкус от добавения настърган кашкавал. Просто превъзходни! Как се приготвят? Стъпка по стъпка.

Необходимите продукти за нашите панирани тиквички са:

• тиквички – 3-4 бр.
• брашно – 100-120 гр.
• яица – 3-4 броя (в зависимост от големината)
• газирана вода – 100 мл.
• кашкавал – 50-60 гр. настърган

Начин на приготвяне:

Започваме с подготовката на тиквичките.

Измиваме ги добре, премахваме им краищата и ги нарязваме на тънки ленти. Посоляваме ги и оставяме така да се оцедят. После си приготвяме сместа за панирането им. Слагаме в дълбока купа брашното и чукваме яйцата върху него.

Бъркаме като прибавяме газираната вода (около половин чаена чаша). Накрая слагаме 50-60 грама настърган кашкавал и отново разбъркваме до получаване на еднородна смес. След като сместа ни е готова и тиквичките оцедени преминаваме към пърженето.

Топваме лентите от тиквички в сместа и слагаме в загрятото предварително олио. Пържим на средна температура (степен) на котлона, за да не загарят, а и да могат да се изпържат отвътре. Веднага щом получат приятен златист загар ги изваждаме в чиния с кухненска хартия. Продължаваме до изчерпване на количеството.

Сервираме ги топли с чеснов сос, кисело мляко или по предпочитание.

Приятен апетит!

Димитър Петров

снимки: (автора)

Може да прочетете още: Тиквички по гръцки