Крехка пържола с масло на тиган

Крехка пържола с масло на тиган. Най-сочната свинска пържола задушена в масло. Перфектна за любителите на вкусното свинско, с много задушен лук, чесън и билки. Ето как можем да си я приготвим?

Необходимите продукти са:

• свински пържоли от врат (шарени) – 4 бр.
• кромид лук – 2 глави
• чесън – 3-4 скилидки
• краве масло
• черен пипер
• пресни билки (по желание)
• сол на вкус

Как да си приготвим крехка пържола с масло на тиган?

Най-напред избираме месото. Пържолите трябва да бъдат шарени, с мазнинка около 1,5 до 2 см. дебели. Измиваме ги, подсушаваме и леко начукваме. Може да направим по 2-3 леки разреза върху пържолата. Натриваме ги с черен пипер и подправки по желание, овкусяваме със сол.

Слагаме маслото в подходящ тиган да загрее и започваме да пържим пържолите. В зависимост от дебелината на пържолите готвим по около 4-5 минути от всяка страна. Внимаваме да не ги изтървем и пресушим.

Вътре слагаме и чесъна и малко пресни билки. Добре е да ги готвим под капак. Така пържолите ще станат още по-крехки и сочни. Когато са готови ги вадим в тенджерка с капак.

Продължаваме с лука, който обелваме, измиваме и нарязваме на едричко. Овалваме го добре в брашно, като излишното се маха. Пържим лука в добре сгорещен тиган с масло, докато се зачерви.

Поднасяме пържолите топли, като по желание може да сложим на всяка по малко разтопено масло и скилидка чесън. Добавяме и лука и сервираме. По желание към порцията можем да добавим и предварително приготвено картофено пюре.

Нина Тодорова

Фейсбук група  [maxbutton id=“1″]