Пилешки крилца в бирена панировка

Пилешки крилца в бирена панировка – крехки и сочни, топят се в устата. Стават бързо и много лесно, а са изключително вкусни и ароматни. Перфектни за мезе на бирата, предястие или дори основно с подходяща гарнитура. Уникална вкусотия!

Как да си приготвим пилешки крилца в бирена панировка на тиган?

Рецептата с пилешки крилца не е с много съставки и лесно се запомня.

Необходими продукти:

пилешки крилца – около 1 кг.
яйца – 2 бр. (ако са малки може и 3 бр.)
брашно – 100 гр.
бира – 100 мл.
сол на вкус
други подправки по предпочитание (черен пипер, червен пипер, чили или чесън на прах, чубрица…)

Начин на приготвяне:

Първа съпка е да си почистим добре крилцата, да премахнем крайчеца на върха и да ги срежем на половина.

После трябва да си приготвим панировъчната смес. Слагаме брашното в подходяща купа и чукваме яйцата отгоре. Разбъркваме с домакинска тел или вилица. Продължаваме да бъркаме, като постепено добавяме и бирата. Трябва да получим еднородна смес малко по-гъста от боза (сместа е нужно да полепва по крилцата, не да се отича). Тук е момента да добавим и малко сол, черен пипер и друго каквото предпочитаме.

Когато сместа е готова преминаваме към пърженето. Загряваме олио в дълбок тиган, овалваме крилцата в сместа и пържим и от двете страни до златисто. Котлона не бива да е много силен, за да не прегарят. Не стават много мазни, така че може да няма нужда да се оцеждат. Аз ги вадя направо в чинията за сервиране.
Поднасяме крилцата топли с гарнитура по желание. Можем да добавим и резенче лимон, чери, пресен магданоз…