Лазаня с готови кори

Лазаня с готови кори – уникална вкусотия! Богата плънка с кайма. Една от най-старите форми на паста, особено мека и с чудесен вкус и аромат. Може да се сервира, като първо или основно ястие, както за обяд, така и за вечеря. Как да си приготвим лазаня с готови кори в домашни условия?

Необходимо:

• сухи кори за лазаня – 1 пакет
• кайма – 500 гр.
• кашкавал – 150 гр. настърган
• кромид лук – 1 глава
• чесън – 2-3 скилидки
• морков – 1 бр.
• домати от консерва – пасирани
• зехтин – 5 с.л.
• черен пипер
• мащерка
• риган
• сол

За соса:

• краве масло – 50-60 гр.
• брашно – 3 с.л.
• прясно мляко – 500 мл.
• сол
• смляно индийско орехче – 2-3 щипки (по желание)

Начин на приготвяне:

Най-напред в подходяща тенджера загряваме зехтина и запържваме на умерен огън нарязания на ситно лук, моркова и чесъна. След 1-2 минути добавяме и каймата. Можем за засилим леко огъня и пържим, докато стане на трохи и да побелее. Сега е време да добавим и доматите. Прибавяме също подправките и овкусяваме със сол. Оставяме соса така да покъкри на тих огън, за около половин час.

През това време си приготвяме бешамеловия сос. Загряваме да се разтопи маслото, добавяме към него брашното, и с непрекъснато бъркане и на тънка струйка сипваме прясното мляко. Подправяме с индийско орехче и посоляваме.

Следват корите, които приготвяме според указанията на опаковката. Обичайно се сваряват в подсолена вода.

Започваме да подреждаме лазанята. На дъното на правоъгълна тава нанасяме тънък слой от бешамеловия сос. После редим кори и покриваме с плънката.

Продължаваме пак с кори, сос, плънка, кори, докато продуктите свършат. Завършваме с кори. Тях покриваме със сос и поръсваме с настърган кашкавал.

Печем лазанята в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30 минути. Когато е готова я изваждаме, да престои около 15 минути и тогава я нарязваме.

Да ви е вкусно!

Ели Димитрова

снимки: (автора)

Може да прочете още: Паста с кайма и кашкавал на фурна