Домашен млечен сладолед

Домашен млечен сладолед с плодове. Бърза и лесна рецепта за нещо разхлаждащо! С ванилия, с пресни или замразени плодове и обикновено прясно мляко. Идеален за летните горещини. Как да си приготвим истински домашен сладолед?

Необходими съставки:

• прясно мляко – 1 л.
• захар – 300 гр.
• яйца (жълтъци) – 6 бр. ако са малки може и повече
• краве масло – 50-60 гр.
• ванилов екстрат – 1 ч.л. или 2 пакетчета ванилия
• пръчици за украса и няколко малинки (или друг дребен плод по желание)

Начин на приготвяне:

Най-напред слагаме да се затопли млякото (не трябва да е горещо, а леко затоплено). През това време чукваме яйцата в подходяща купа и после внимателно разделяме жълтъците от белтъците. Оставяме белтъците настрана.

Към жълтъците слагаме захарта, добавяме ваниловия екстрат (1 ч.л) или ванилията. Разбиваме с домакинска тел. Топлото мляко се изсипва към яйчената смес, като бъркаме непрекъснато. Слагаме и разтопеното масло и разбъркваме добре до получаване на еднородна смес. Слагаме я на котлона на тих огън, на най-ниската степен. Другия вариант е на водна баня. Бъркаме непрекъснато (не с миксера разбира се), до сгъстяване и разтапяне напълно на захарта. Трябва да се получи смес, с гъстотата на боза, или може малко по-рядка. Всъщност това му е на сладоледа – бъркането. След като е готов го оставяме да се охлади.

Когато е вече изстинал го пресипваме в подходящ съд и оставяме във фризера за едно денонощие. При престоя във фризера отгоре на сладоледа се оформят ледени късчета. Добре е в началото да го разбърквате от време на време за да остане хомогенна сместа до замръзване.

След като сладоледът вече е готов го поднасяме в подходящи купички или чаши, украсен с плодове, сироп, бисквити или по предпочитание.

Нина Тодорова

Фейсбук група  [maxbutton id=“1″]