Домашна мусака със заливка

Домашна мусака със заливка – класическа рецепта. Става много вкусна с пухкава заливка. Ето и моята лесна рецепта за домашна мусака. Как става?

Необходими продукти:

• кайма – 500 гр.
• картофи – около 1 кг.
• лук – една глава
• 1 морков
• малко червена пиперка
• доматен сок, доматена паста или пюре
• червен пипер
• черен пипер
• чубрица
• олио
• сол на вкус

За заливката:

• яйца – 3 бр.
• кисело мляко – половин кофичка (около 200-250 гр.)
• сода – 1 к.л.
• брашно – 2 с.л.
• щипка сол

Начин на приготвяне:

Подготвяме си продуктите

• Приготвяме си картофите – измиваме, обелваме и нарязваме на малки кубчета. Нарязваме на ситно и моркова и червената пиперка.
• После нарязваме на ситно лука и заедно с моркова и чушката ги слагаме да се задушават.
• Като поомекнат се добавя каймата. Пържи се докато побелее, като периодично се разбърква.
• Накрая се прибавят настърганите домати или дом. пюре и подправките. Оставя се да поври няколко (около 5-6) минути.
• В намаслена тава се слагат картофите. Към тях се прибавя сместа от запържената кайма. Всичко се разбърква много добре. Добавят се 2-3 чаши вода (до нивото на картофите) и се слага да се пече. Пече се на 190 градуса, до извирането на течността и запичане на картофите.

Докато мусаката е във фурната си правим заливката:

• В подходящ съд разбъркваме киселото мляко и содата, докато млякото шупне. Яйцата се разбиват, добавя се млякото и брашното. Разбъркваме всичко много добре.
• Малко преди да е готова мусаката я заливаме със сместа. Връщаме във фурната за още 10-15 мин. докато заливката добие златист загар и нашата мусака със заливка е готова.

Сервираме я топла с няколко лъжички кисело мляко.

Ели Димитрова

снимки: (автора)

Може да прочетете още: Гнезда от кайма с яйца на фурна