Тавалък с кайма

Тавалък с кайма – едно от позабравените ястия с любопитни имена. Какво е тавалък? Така нареченият тавалък, може да представлява най-различни ястия, сготвени в тава. Предпочитани тавалъци са пиле с червен ориз, пиле с картофи, рибник, кайма с доматен сос… Разликата е, че тези ястия се ядат направо от тавата, като всички на трапезата се нареждат в кръг наоколо. Поднасят се заедно с голяма купа шопска салата или туршия.

И така. Как да си приготвим тавалък с кайма?

Необходимо:

• кайма смес – около 1 кг.
• лук – една средна глава
• една червена пиперка и една зелена
• морковче
• червен пипер – 1 ч.л.
• черен пипер
• кимион
• магданоз – по възможност пресен
• сол на вкус
• олио – около 50-60 мл.
• 4-5 с.л. доматен сок, доматена паста, пюре или друг предпочитан доматен сос
• 1 яйце (по желание)

Начин на приготвяне:

Най-напред разбира се трябва да си омесим каймата. Обелваме, измиваме и нарязваме лука на ситно. Нарязваме, червената и зелена пиперки (ако са големи, може да не ги слагаме целите), също и моркова и пресния магданоз.

Добавяме всичко към каймата, слагаме олиото, яйцето и подправките и добре я омесваме. После подмазваме леко тавичката за печене и разстиламе и подравняваме сместа. Нарязваме я на квадрати (порции) и слагаме отгоре, по краищата и в прорезите доматен сок или пюре.

Печем на 200 градуса за около 20 минути, като внимаваме да не се много запече и пресуши. Нашия тавалък вече е готов!

Поднасяме ястието топло със салата или туршия.

Димитър Петров

снимки: (автора)

Още от същия автор: Агнешко бутче, мариновано и печено под фолио