Родопски мекици с мая

Родопски мекици с мая – вкусни и пухкави, топят се в устата. Закуска която си заслужава. Класическа рецепта с мая, кисело мляко и яйца. Една от любимите закуски на малки и големи.

Необходими продукти:

брашно – около 500 гр. (за меко тесто)
кисело мляко – 1/2 кофичка
яйце – 1 бр.
мая – суха – 7-8 гр. или ( 20 гр. прясна мая )
прясно мляко – около 100 мл.
сода бикарбонат – 1/2 ч.л.
сол – 1/2 ч.л.
захар – 1/2 с.л.
олио – 1 с.л.
олио за пържене

Начин на приготвяне на вкусни родопски мекици с мая:

Като първа стъпка пресяваме брашното в подходящ съд и в средата оформяме кладенче.
После сипваме содата в киселото мляко и разбъркваме, докато шупне.
Маята активираме, като затоплим леко прясното мляко и я сложим вътре. Слагаме и захарта и разбъркваме. Оставяме сместа за малко да се активира (трябва да стане на мехурчета), след което я сипваме върху брашното.
Счупваме яйцето и го добавяме и него, след което слагаме и киселото мляко със содата. Смесваме всичко.
Посоляваме и започваме да месим. Към края добавяме и олиото. Замесваме меко тесто. Оформяме го на голяма топка, след което го прехвърляме в достатъчно голяма купа. Покриваме тестото с прозрачно домакинско фолио и го оставяме на топло място да втаса. Готово е, когато се е надигнало (да е удвоило обема си).
От втасалото тесто късаме и оформяме топчета от които после с ръце се оформят тънки мекици.