Патладжанени рулца в доматен сос

Патладжанени рулца в доматен сос и сирене. Ще се влюбите в тази вкусотия. Безмесна вечеря, която цялото семейство ще хареса. Запечени във фурната, с неповторим аромат и визия.

Необходими са ни следните продукти:

• патладжани – 2 бр. (достатъчно широки за да поберът плънката като се навият на ленти)
• сол
• зехтин

За плънката:

• бяло саламурено сирене – 200 гр.
• извара – 200 гр.

За доматения сос:

• лук – 1 глава
• домати от консерва (или прясно настърган доматен сос)
• чесън – 2 скилидки
• 1/4 връзка магданоз
• 1/4 връзка пресен босилек
• зехтин или олио за пържене
• сол и черен пипер на вкус
• чери домати (по желание)

Начин на приготвяне:

• Като първа стъпка, измиваме и почистваме патладжаните. Подсушаваме ги и ги нарязваме на дълги, тънки ленти. После ги посоляваме и оставяме за около 15-20 минути да им излезе горчивината.
• Измиваме отново и подсушаваме патладжана. Намазваме лентите със зехтин и ги изпичаме на грил тиган или скара и от двете страни. При липса на такива, можем да ползваме намаслен тефлонов тиган. Така лентите от патладжан са готови за завиване.
• Натрошаваме и разбъркваме сиренето и изварата.
• Приготваме и доматения сос. Нарязваме на ситно лука и чесъна и ги запържваме за кратко в зехтин. Веднага след това добавяме и доматите. След като поврят малко овкусяваме и слагаме подправките.
• Започваме с приготвянето на рулцата. Върху всяко парче патладжан слагаме от плънката и навиваме на руло.
• Изсипваме доматения сос в тава за печене. Отгоре подреждаме нашите патладжанени рулца и ги слагаме да се пекът. Между рулцата може по желание да се добавят и малко чери доматчета.
• Печем на 180 градуса до златисто.

Ястието се консумира топло, но не отстъпва на вкус и студено.

Димитър Петров

Може да ви интересува още: Паниран карфиол с яйца и бира