Яхния с пилешко и картофи в тенджера

Яхния с пилешко и картофи в тенджера. Традиционно българско ястие, което е изключително вкусно и ароматно. Идеално за семейни вечери, когато искате да приготвите нещо вкусно, без да прекарвате часове в кухнята. Как става? Стъпка по стъпка.

Необходими продукти:

• пилешки бутчета – 6 броя
• картофи – 5-6 бр. средни
• лук – 1 средно голяма глава
• морков – 1 бр.
• червена чушка – 1/2 бр.
• доматено пюре – 2-3 с.л.
• олио
• червен пипер – 1 и 1/2 с.л.
• черен пипер
• сол
• дафинов лист – 2-3 листа
• чубрица
• брашно – 1 с.л. с връх

Начин на приготвяне:

• Най-напред в подходящ съд (тенджера) слагаме олио и запържваме месото в сгорещената мазнина до гланциране. През това време нарязваме лука и моркова на ситно.

• След като месото се позапържи, добавяме лука и моркова. Нарязваме и добавяме и чушката на която предварително сме почистили семето. Запържваме и тях за около 5 минути.

• След това слагаме и предварително обелените и нарязани на кубчета картофи. Разбъркваме и тях за около 2-3 минути. Към всичко това слагаме 2-3 с.л. доматено пюре и подправките (сол, черен и червен пипер, чубрица). Рзбъркваме всичко да се поемат подправките.

• Доливаме вода колкото да се покрият продуктите и оставяме ястието да се вари на тих огън, до пълна готовност на картофите и месото.

• Когато ястието заври слагаме 3-4 листенца дафинов лист. Дафиновият лист има много силен аромат и поради това се използва пестеливо. Не забравяйте, че преди поднасяне на ястието дафиновият лист трябва да се извади.

Накрая за сгъстяване.

Разбиваме 1 с.л. брашно с хладка вода. Прибавяме от врящото ястие по малко до брашното, за да не стане то на топчета. Когато температурата почти се изравни, сипваме разтвореното брашно в яхнията, като бъркаме непрекъснато. След като поври още 3-4 минути нашата яхния с пилешко и картофи в тенджера вече е готова.

Поднасяме ястието топло поръсено с пресен магданоз.

Димитър Петров

снимки: (автора)

Още пилешко: Пилешки дробчета в масло и доматен сос