Какво да сготвим набързо?

Какво да сготвим набързо със свинско месо? Когато сме заети или нямаме много време за готвене. Една рецепта за бързо приготвено ястие на котлона. Преди всичко трябва да се знае, че свинското месо се приготвя на висока температура само няколко минути, в противен случай ще се сготви само отвън, а вътрешността ще остане сурова.

И така. Какво да сготвим набързо със свинско месо?

Необходимо:

• свинско месо – 500-600 гр. или колкото сме решили да приготвим (добре е да бъде шарено за да се запържи после в собствената си мазнина, примерно от врат)
• вода – 500-600 мл.
• сол
• подправки – дафинов лист (2-3 листа), черен пипер, чубрица.

Начин на приготвяне:

1. Най-напред в подходящ съд (дълбок тиган или тенджерка) сипваме водата и слагаме на котлона да заври.
2. През това време почистваме месото и го нарязваме на хапки.
3. Добавяме месото към водата, а след него и всички подправки и солта. Разбъркваме и го оставяме да заври.
4. След като заври намаляме котлона на средна степен и покриваме тенджерата с капак. Така оставяме да ври, докато месото омекне. Периодично разбъркваме и ако е наложително доливаме малко водичка.
5. Когато хапките са поомекнали, махаме капака и оставяме водата да изври напълно.
6. Продължаваме да пържим месото в собствената му мазнина, докато добие златист или леко кафеникав цвят.

Поднасяме го топло с картофено пюре или гарнитура по желание.

Димитър Петров

снимка: (автора)