Как се прави сладко-кисел сос?

Как се прави сладко-кисел сос? Перфектно балансиран. Идеален за сервиране с вечерята ви с пилешко, свинско или скариди! Домашно приготвен, класически сладко-кисел сос. Много популярен не само в Китай, но и в нашата страна. Със своя зашеметяващ вкус този сос може да бъде допълнение към всичко.

Сладко-киселият сос се приготвя много бързо и лесно, и най-вероятно имате всички необходими за това продукти в кухнята.

• 150 мл. винен оцет
• 50 мл. соев сос
• 200 г. захар
• 1 с.л. сол
• 100 мл. кетчуп
• обикновено нишесте – 2 с.л.

Как се прави сладко-кисел сос?

Излейте оцета в дълбок тиган или друг подходящ съд и го загрейте на котлона. След това прибавете захарта. Бъркайте интензивно докато захарта се разтвори в оцета. След това прибавете солта и кетчупа, без да спирате да бъркате. Накрая добавете разтвореното нишесте. Ако нямате нишесте може да го заместите с брашно, тъй като целта му е да сгъсти соса. За да не се образуват бучки, смесете брашното с малко вода преди да го прибавите към соса. Бъркайте докато заври и махнете соса от огъня.

Прибавете към всякакъв вид месо и панирани ястия. Сервира се в купичка, от която да се топи.

Сосът ще се сгъсти след като изстине, но ако го претоплите, ще възвърне първоначалния си вид. По желание може да замените захарта с мед.

Димитър Петров

Може да прочетете още: Как да си направим чеснов сос?