Лесен и пухкав кекс

Лесен и пухкав кекс – нашарен с какао, прекрасен сладкиш за кафето. Сочен, пухкав и уникално вкусен. Как да си приготвим този сладкиш у дома?

Необходимо:

• яйца – 4 броя
• захар – 1 ч.ч. и половина
• кисело мляко – 1 ч.ч.
• сода – 1 ч.л.
• олио – 1 ч.ч
• бакпулвер – 1 ч.л.
• 2-3 ванилии
• брашно – 3 ч.ч.
• какао

Начин на приготвяне:

Най-напред в подходяща купа чукваме яйцата, прибавяме към тях захарта и разбиваме докато захарта се стопи. На тънка струйка и при непрекъснато бъркане се сипва и олиото. Отделно в 1 чаена чаша кисело мляко содата и разбъркваме да шупне. Сипваме млякото към яйчената смес и пак добре разбъркваме. Следва брашното (което задължително пресяваме) и бакпулвера. Прибавяме го към останалата смес постепенно, като непрекъснато разбъркваме с дървена или гумена шпатула. Добавяме и ванилията. Бърка се да стане гладка смес. Отделя се половин чаена чаша и се разбърква с какаото.

Когато всичко е готово, сипваме сместа във вормата за кекс, която предварително се намазва с олио и се посипва хубаво с брашно. Отгоре изсипваме чашата с какаовата смес и с дървен шиш я размесваме леко с останалата, за да стане шарена.

Кексът се пече в предварително загрята на 180 °C фурна за около половин час. Най-добре за готовността му се проверява с дървена клечка, , тя трябва да излезе суха.

Готовият лесен и пухкав кекс може да се сервира поръсен с пудра захар, и кафенце разбира се.

Naz Yusuf

Още от същия автор: Понички без втасване и без мая