Малки домашни хлебчета

Малки домашни хлебчета с мая – пухкави и много вкусни. Удобно и лесно, стават и за хамбургер. Как да си направим сами у дома?

Какво ни е необходимо?

• брашно – 400-450 гр. (може да се наложи да се добави още при месенето)
• вода – 200 мл.
• мая – прясна около 10-12 гр.
• сол – 1 ч.л.
• захар – 2 щипки
• олио – 50-60 гр.
• яйце – за намазване
• сусамово семе – за поръсване (по желание)

Начин на приготвяне:

Най-напред трябва да си приготвим маята. За целта я разтваряме в малко количество вода, която леко затопляме (с телесна температура) и я оставяме да се активира. Ако ползваме суха мая 7 гр. са достатъчни.

През това време в подходящ съд пресяваме брашното. В него се оформя кладенче и се изсипват солта, захарта и олиото (по желание може да се замени с разтопено масло около 100 гр.) Накрая добавяме маята и започваме да месим, като сипваме и останалата част от водата. Месим продължително, като ръсваме по малко брашно върху плота, ако е нужно. Трябва да получим гладко и нелепнещо тесто. След това тестото се оставя на топло да втаса. То е втасало, щом удвои обема си. После разделяме тестото на малки топчета и ги слагаме в тавичката в която ще ги печем, предварително покрита с хартия за печене. Трябва да са на разстояние едно от друго. Оставяме ги за още 15 минути, след което ги намазваме с яйце и поръсваме със сусамово семе.

Печем в предварително загрята на 180-190 градуса фурна за около 15-20 минути или докато добият златист загар. Нашите малки домашни хлебчета са готови – пухкави и ароматни.

Нина Тодорова