Тиквеник – традиционната вита баница с тиква. Лесна рецепта за домашен тиквеник с готови кори и плънка от тиква, орехи и канела. Как да си приготвим сами у дома?
Необходими продукти:
- готови кори за баница – 1 пакет
- тиква – близо 1 кг.
- захар – 1 ч.ч
- канела – 1 равна ч.л.
- орехи – 2 каф. чашки
- 2 пак. ванилия на прах
- олио – около 2 каф.ч.
Начин на приготвяне:
Най-напред приготвяме сместа за плънката на баницата. Обелваме тиквата и я минаваме през рендето. По желание можем да задушим тиквата в малко мазнина (запържваме за 8-10 минути), или пък да я употребим сурова. Към нея добавяме захарта, канелата и счуканите или нарязани на ситно орехи, и всичко се разбърква.
Започваме с тиквеника. Взимаме две кори. Намазваме първата кора с олио и я обръщаме върху втората. Поръсваме с плънката, навиваме ги на охлюв и поставяме в центъра на тава, която предварително намазваме с олио. Продължаваме така (всяко руло около предишното), до изчерпване на количеството кори. С останалата мазнина поливаме наредените кори и слагаме да печем.
Баницата се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути, или до получаване на златист загар. Хубаво е когато нашият тиквеник е вече готов да го напръскаме леко със студена вода. Покриваме го с хартия или кърпа и го оставяме за кратко, за да се задуши.
Димитър Петров
снимка: (автора)
Пухкава наложена баница с готови кори. С неустоим аромат на масло, сочна и мека. Топи се в устата. Е, няма Read more
Пица калцоне или затворена пица, е едно истинско кулинарно изкушение. Плънката е доста повече в сравнение с традиционната пица и Read more