Английски чай с мляко

Английски чай с мляко – перфектната рецепта. С висококачествени листа черен чай, със силен вкус и аромат. Традиционно, както го правят англичаните – повече от напитка.

Как става? Няколко прости, но доста ефикасни стъпки.

• Като за начало важна е чашата – керамична или порцеланова и задължително с дръжка. Ако ползвате керамични чаши е добре да ги затоплите малко.
• Избор на чай. Перфектният английски чай се приготвя от висококачествени листа черен чай. Може да се замени единствено със зелен.
• Приготвяме чайника. Слагаме по 1. ч.л. чай (или 1 чаена торбичка) на човек и още 1 ч.л. за чайника.
• Завираме прясна вода в обикновен метален чайник или електрическа кана и я наливаме в чайника, веднага щом започне да бълбука. Разбъркваме добре и оставяме да се запари за около 4-5 минути.
• Сипваме чая внимателно (ако сме ползвали листа го прецеждаме през цедка).
• Тук идва тънкоста при правенето на английски чай с мляко. Най-важното – млякото да е предварително стоплено, а не директно от кутията. Никога не се слага първо млякото, а после чая, защото така убиваме вкуса на напитката. Комбинацията на чая с мляко е автентично британска по своя произход. Сега е моментът да добавите и захар на вкус.
• В чашата трябва да има приблизително 3/4 чай и 1/4 мляко.

Английският чай обикновено се сервира с бисквити, торта или сандвичи, които се поднасят в красиви купи.

Недка Петрова

Може да прочетете още: Чай от джинджифил, мед и лимон