Ошав от сушени ябълки – едно от традиционните ястия през зимата. Ябълките са богати на желязо, минерални и органични елементи. Компотът е прекрасен в студените зимни дни и вечери. Напитката действа благоприятно върху храносмилателната система. Как да си направим ошав от ябълки?
Как се вари ошав от сушени ябълки?
Сушените ябълки и круши се варят по-дълго време от другите плодове (сливи, смокини и др.) Стафидите примерно се варят само 5-6 минути. Но да се върнем на ябълките. За тяхното приготвяне са ни необходими 30 минути.
Самото приготвяне е лесно. Най-напред измиваме добре плодовете. Необходими са ни около 250-300 грама. Накисваме ги за около час или два в 2 л. студена вода, след което ги слагаме на котлона и ги сваряваме. Варим плодовете, докато омекнат, но не и да се разварят. След като са готови ги оставяме леко да се охладят. Около 5 мин. преди края на варенето прибавяме малко мед или захар (кой както обича). Можем да добавим и чаена лъжичка ванилия. Оставяме ошава в хладилника да изстива. Сервира се охладен!
Ако сме решили да правим ошав от миксирани плодове, основната тънкост е, че различните плодове се добавят (във врящата вода) по различно време. Най-напред са ябълките и крушите. Сушените кайсии и сливи се добавят 10 минути по-късно, стафидите накрая и т.н. По желание към ошава може да се добавят кори от цитроси, за по-богат аромат.
Недка Петрова
Стек от патладжан с домати, шунка и сирене - истинско кулинарно изкушение! Превъзходно ястие по идея от италианската кухня! Как Read more
Славянски гювеч - мой прочит на едно богато на вкус ястие със свинско месо. Може да бъде приготвено също с Read more