Американски палачинки

Американски палачинки – малки, пухкави и вкусни, по традиционна рецепта. С мед или сироп и плодове. Много лесни за приготвяне, страхотни за късна закуска през уикенда. Както ги правят американците.

Какви продукти са ни необходими?

• яйца – 3 бр.
• брашно – 1 ч.ч.
• бакпулвер – 1 ч.л.
• прясно мляко – 1/2 ч.ч. (около – 120-130 мл.)
• банан – 1 бр.
• краве масло – 1 ч.л.
• щипка сол

Начин на приготвяне:

Най-напред отделяме жълтъците от белтъците на яйцата и ги разбиваме по отделно. В подходящ съд пресяваме брашното и прибавяме към него бакпулвера. Вземаме една по-голяма купа и в нея слагаме жълтъците. Сега към тях (разбитите жълтъци) започваме да прибавяме малко по малко брашното с бакпулвера. С бъркане добавяме и млякото до получаване на еднородна смес. Белтъците разбиваме отделно със солта. Сесваме заедно двете смеси, след което добавяме и намачкания с вилица банан. Разбъркваме сместа добре.

Вече сме на котлона с тиган в ръка. Да не забравяме, че американските палачинки не са широки и тънки. Трябва да са пухкави и плътни.

Намазваме леко дъното на тигана с масло и сипваме от сместа един малък черпак за първата палачинка. Печем равномерно от двете страни до получаване на апетитен златист загар. Намазваме леко с масло и подреждаме палачинките в подходяща чиния една върху друга. Продължаваме до изчерпване количеството на сместа.

Поднасяме нашите американски палачинки докато са топли, гарнирани с мед, течен шоколад, кленов сироп или с любимото ни сладко и плодове. Можем по желание да поръсим с пудра захар.

Димитър Петров

За любителите на традиционната българска закуска: Домашни мекици с мая