Софийски банички с готови кори

Софийски банички с готови кори – идеалната закуска. Вкусни и неустоими. Лесна за изпълнение рецепта за тези които обичат засищаща храна. Бързи за приготвяне с плънка от сирене, масло и яйца. Как да си ги приготвим в домашни условия?

Какво ни е необходимо:

• кори за баница – 1 пакет
• краве сирене – 250-300 гр.
• кисело мляко – половин кофичка (около 200-250 гр.)
• олио – около 100 мл.
• яйца – 3 бр.
• газирана вода – 150 мл.
• краве масло – около 150 гр. (за намазване на корите)

Начин на приготвяне на софийски банички:

Най-напред приготвяме плънката. В дълбока купа натрошаваме сиренето, добавяме киселото мляко, яйцата, олиото и газираната вода. Ако сиренето не е достатъчно солено, може да добавим и малко сол. Всичко това разбъркваме до получаване на еднородна смес.

Започваме да правим баничките с готови кори. Мажем първият лист от корите с масло, обръщаме го върху вторият, намазваме отново с масло и поставяме от плънката върху него. Навиваме на руло, като хващаме три листа наведнъж. При навиването прегъваме по малко и от страни, за да не изтича плънката. Така процедираме и с останалите кори до изчерпването им.

Следва да намажем тавата обилно с масло. Нареждаме баничките в тавата и ги намазваме с масло и разбито яйце.

Печем на 180 градуса за около 20-25 минути или до златисто. Нашите домашни софийски банички са готови.

Поднасяме ги топли с боза, айрян, прясно мляко или предпочитан сок.

Димитър Петров

снимка: (автора)

За любителите на топлата и засищаща закуска още: Триъгълни банички с готови кори