Бърза закуска – бухтички без месене

Бърза закуска – бухтички без месене, без точене и рязане. Вземаш с лъжицата, сипваш и пържиш. Изключително лесно и бързо. Топят се в устата. Как да си ги приготвим?

Необходими продукти:

• 3 или 4 яйца в зависимост от големината
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 равна супена лъжица захар
• 1/2 ч.л. сода бикарбонат
• 1 чаена чаша брашно
• 1/2 ч.ч. кисело мляко (ако е много гъсто, може да се наложи още 1-2 с.л.)
• 1/2 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Пресяваме брашното и го изсипваме в голяма купа. Добавят се содата, солта и захарта. Разбърква се.

После яйцата се чупят едно по едно и се прехвърлят в купата. Бъркаме леко и слагаме киселото мляко и олиото. Сместа трябва да стане гъста и кашева.

Загряваме мазнината след което намаляме котлона. Със суха и топната в олио лъжица се гребва от сместа и се пуща в загрятото олио. Тук идва нещо много важно. Пържат се в не много широк, но дълбок съд, на слаб огън, за да се изпържат добре и отвътре. Най-важното е да уцелите температурата на олиото, иначе вътре ще са сурови. Пържат се до зачервяване и с решетъчна лъжица се обръщат и изваждат.

Който обича да експериментира, може още когато се прави сместа, да се добави сирене или кашкавал. Стават още по-вкусни. Всяка бухта е с уникална форма. Нашата бърза закуска – бухтички без месене е готова!

Могат да се сервират със сирене или поръсени с пудра захар! Насладете се!

Димитър Петров

снимки: (автора)

Може да прочетете още: Кашкавалки от парено тесто