Домашен „Джам шекер“

Домашен „Джам шекер“ – любим десерт на мнозина. Спомен от детството и панаирите. С ядки или не, това е едно изключително сладко изделие. Как да си направим домашен джам шекер? Приготвя се лесно и сравнително бързо.

Необходими продукти:

• захар – 1 ч.л.
• вода – 1/2 ч.ч.
• олио – около 1 ч.л.
• няколко капки оцет
• орехови или други ядки – около 1/3 ч.ч. (ако предпочитате)

Начин на приготвяне:

Водата и захарта се слагат в тенджерка да заврят. Когато започнат да се образуват мехурчета, огънят се намаля до умерен и сместа се вари, докато придобие златист кехлибарен цвят и се сгъсти. Още в течната смес се добавя оцета. Така няма да се захароса.

Вземаме подходящ равен и плитък съд (примерно достатъчно широка тавичка). За да не залепне сместа, намазваме тавичката с олио. Ядките се подреждат хаотично на разстояние, и готовата карамелена смес се излива равномерно върху тях.

Оставяме нашия джам шекер да изстине. Преди да е стегнал съвсем може да бъде леко маркиран с нож на малки правоъгълници или други форми, каквито предпочитаме. Така когато е готов ще можем да го начупим на правилните парчета.

Недка Петрова

Може да прочетете още:  Захаросани червени ябълки