Свинско с кисело зеле и ориз

Свинско с кисело зеле и ориз – класическа рецепта от българската национална кухня. Страхотна вкусотия на фурна. Какво ни е необходимо и как да си я приготвим?

Необходими продукти:

• свинско месо – 500-600 гр.
• кисело зеле – една малка зелка или 1/2 средна
• лук – една по-голяма глава
• чесън – 2-3 скилидки
• ориз – 200-250 гр.
• моркови – 2-3 бр. (в зависимост от големината)
• червен пипер – 1 с.л.
• малко черен пипер
• чубрица
• дафинов лист – 3-4 листенца
• олио
• сол на вкус (ако е необходимо)

Начин на приготвяне:

Най-напред оставяме киселото зеле малко да се оцеди. След това го нарязваме. Почистваме и нарязваме лука, морковите и скилидките чесън. Слагаме най-напред тях в подходяща тенджера да се запържват. През това време нарязваме месото на средно големи хапки и го добавяме (ако мислите, че има нужда е добре преди това леко да го посварите). Когато се позапържи свинското, добавяме и зелето. Сипваме две пълни ч.ч. топла вода и оставяме да поври, докато поомекне зелето.  Щом поомекне, добавяме изчистения и измит ориз. След като той набъбне, добавяме подправките и малко сол, ако е необходимо. Всичко това изсипваме в тава и слагаме във фурната да се запече. Печем до извиране на водата и лек загар на зелето отгоре. Нашето свинско с кисело зеле и ориз е готово.

Забележка: Проверявайте храната. Ако мислите, че още е сурова, долейте гореща вода и оставете във фурната да поври още.

Нина Тодорова