Ориз с гъби и лук

Ориз с гъби и лук – за тези които не обичат много месото. Започва сезона на манатарките и можем да съчетаем един излет в гората, с хубаво ястие. Как да си направим ориз с гъби и лук на фурна?

Приготвянето на гъби с ориз на фурна е лесно и много подходящо ястие за домакините, които трябва да спретнат набързо нещо за хапване.

Необходимо:

• ориз – 1 ч.ч.
• гъби – 400-500 гр.
• лук – 1 глава (или 2-3 стръка пресен)
• един малък морков
• черен пипер (по желание)
• сол

Начин на приготвяне:

Най-напред почистваме добре и измиваме гъбите. Нарязваме ги на едри парчета. По същия начин постъпваме с лука и моркова, само че ги режем по-ситно.

Слагаме зеленчуците в тенджерка със загряло олио и ги задушаваме за 4-5 минути. Бъркаме непрекъснато. След като се позадушат, слагаме и измитите и нарязани на едри парчета гъби. След още 4-5 минути добавяме и измития ориз. Белият ориз не се нуждае от предварителна обработка, нужно е само да го измием и отцедим преди да го добавим към зеленчуците. Разбъркваме непрекъснато в продължение на още 3-4 минути. Получената смес изсипваме в подходяща тава, добавяме около една сол (на вкус) и три чаени чаши вода. По желание можем да прибавим и малко черен пипер и слагаме във фурната.

Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна докато оризът попие напълно водата.

Сервираме топло, по-желание с кисело мляко.