Как да си направим сироп от бъз?

Как да си направим сироп от бъз? – ароматен и освежаващ. Как да си консервираме за зимата? Лесна за изпълнение рецепта?

За начало да уточним, че правим сироп от бял бъз, който е концентрат и може да се съхранява по-дълго време. От концентрата после ще можем да си правим сок, като го разреждаме със студена (може газирана) вода.

Необходимо:

• цвят от бял бъз – 12-15 бр.
• вода – 1 л.
• захар – 1 кг.
• лимонтозу – 1 п. – (10 гр.)
• сока от половин лимон

Начин на приготвяне:

Най-напред измиваме внимателно цветовете от бъз. Слагаме ги в подходящ съд (дълбока купа или по-добре тенджера). Заливаме ги отгоре с водата. Добавяме и сока от лимона и лимонтозуто, като леко разбъркваме. Сега затваряме тенджерата с капака и я оставяме в хладилника за 24 часа. Върху цветовете може да сложим чинийка за да стоят покрити с вода.

След 24 часа изкарваме сока и го прецеждаме. След като го прецедим добавяме захарта. Бъркаме с дървена лъжица докато се стопи (може да отнеме доста време). Готовият вече сироп може да се консумира. Разреждаме със студена газирана вода в съотношение 1:4 (или 1:3 за по-сладко), добавяме резенче лимон и поднасяме.

Как да сиропа за по-дълго време?

Наливаме го в шишета или буркани. Затваряме добре капачките и ги завираме за 5-6 минути. След като изстинат прибираме на хладно място.