Миди с черупка на фурна

Миди с черупка на фурна – изключителни на вкус. Лесна и бърза морска рецепта. Уникални! Как да си ги приготвим у дома?

Необходимо:

– миди – 1 кг. с черупка

– сол

– зехтин – 3 с.л.

– чесън – 2-3 скилидки

– черен пипер

– магданоз

– лимон – 1 бр.

– доматен сос – 150-200 мл.

Начин на приготвяне:

Преди всичко трябва да се погрижим да почистим старателно мидите. Как се чистят миди? Не е сложно, но е важно. Първото, което трябва да се напрви е преглед на мидите, за да се отстранят дефектните миди. Как се познават те? Просто чукнете леко по отворената мида – ако се затвори веднага, значи може да се консумира. Ако обаче си остане отворена задължително се изхвърля. Отворените миди са развалени и ефектът върху стомаха е крайно неприятен. След това се премахва брадата, като се издърпа към острия връх на мидата. Измиват се добре под течаща вода.

И така! Миди с черупка на фурна:

Измитите и почистени миди се накисват във вода за 1 час. После се изсипват в тавичка за печене. Посоляват се, поръсват се с подправките и зехтина. Разбъркват се добре и се добавя доматения сос. Покрийте с фолио и пъхнете във фурната. От време на време разбърквайте мидите. След като мидите са се разтворили значи са готови (не се нуждаят от много време). Може да ги оставите още малко, след като премахнете фолиото.

Изкарва се тавата от фурната и мидите се посипват със ситно нарязан магданоз. Разбъркват се и се сервират топли с резенчета лимон.