Ребърца с барбекю сос

Ребърца с барбекю сос на фурна – бавно печени, ароматни и сочни, истинска кулинарна мечта. Много лесно се приготвят, а резултатът е впечатляващ!

Какво ни е неоходимо и как стават?

– свински ребра – около 1,5 кг.

– риган

– сол

За барбекю соса:

– доматен сос – 200 мл.

– уиски – 100 мл. (каквото предпочитате)

– мед – 2 с.л.

– ябълков оцет – 2 с.л.

– горчица – 1-2 с.л. (в зависимост колко е люта)

– захар – 1 с.л.

– по една кафена лъжичка – лют червен пипер, чили сос, черен пипер и кимион

Начин на приготвяне на ребърца с барбекю сос:

Най-напред сосът. Всички съставки без уискито се смесват в тенджера и се варят на среден котлон около 10-15 минути. След като се посгъсти, се добавя уискито и се готви още 5 минути. Трябва да се има на предвид, че след като изстине, сосът ще се посгъсти още.

Ребърцата:

Много лесно и съвсем просто. Ребрата се овкусяват със сол, риган и черен пипер. Подреждат се в тава и се намазват (заливат) със соса. Покрива се тавата с фолио и се слага във фурната. Ребърцата се пекът на 130-150 градуса, бавно за около 2 часа. Добре е да се проверяват от време на време, и да се заливат от соса от тавата. Към края се сваля фолиото, месото се залива със соса, който се е образувал в тавата и се пече още 5-10 минути само за цвят. Прехвърля се в чиния и се сервира топло. Останалия сос в тавата може да се сервира в малки купички.

Приятен апетит!

Димитър Петров