Чушки бюрек

Чушки бюрек – уникално вкусни, просто неустоими. Любими на мнозина от нас. Ястия, без които не можем. Как да си направим червени чушки бюрек?

Необходими продукти:

– чушки – 8-10 бр.

– яйца – 4 бр.

– сирене – 250-300 гр.

– чесън – 2-3 скилидки

– магданоз

– брашно за овалване

– галета

– олио за пържене

Начин на приготвяне:

Най-напред трябва да изпечем чушките. Дали ще ги изпечем на котлона, на барбекюто или на скарата е въпрос на избор. Важното е да са добре изпечени. Вадим ги в тенджерка с капак за да се белят лесно. Обелените и почистени чушки оставяме да се отцедят.

Следва да приготвим плънката за нашите чушки бюрек. В купа разбиваме 3 от яйцата, добавяме натрошеното сирене и смачканите скилидки чесън. Магданоза измиваме, нарязваме на ситно и слагаме към сместа. Разбъркваме много добре. С чаена лъжица напълваме подготвените чушки.

Пържене. Подготвяме си три подходящи съдчета. В едното разбиваме последното яйце, в другите две слагаме брашното и галетата. В дълбок тиган наливаме около ½ чаена чаша олио и изчакваме да загрее. Овалвамее напълнените с плънка чушки първо в брашно, след това в разбитото яйце и накрая в галета. Пържим и от двете страни, до придобиването на златист цвят. Вадим в чиния, която предварително сме застлали с домакинска хартия, за да се отцедят чушките от излишната мазнина.

Могът да бъдат сервирани, както като предястие така и за основно.

Добър апетит!