Печен омар на фурна

Печен омар на фурна – прекрасен морски деликатес. Една изпитана и лесна рецепта. Ако искате да впечатлите някого, сега е момента. Готвенето на омар има своите специфики, но не е чак такава философия.

Какво ни е необходимо за печен омар на фурна? Ще направим порции за двама.

• омари – 2 бр.
• зехтин – 1/2 к.ч.
• чесън – 2 скилидки
• лимонов сок и лимон за гарниране
• бяло вино или бренди – 1 к.ч.
• сол – добре е да е едра морска
• червен пипер – по желание

Начин на приготвяне:

Като първа стъпка, най-важното е омарите да са пресни или може да купите замразени. Почистете вътрешностите им, като ги сцепите през корема (необходимо е да премахнете хрилете и стомаха), и измийте под течаща вода. На дъното на съда (тавичка) в който ще печем омарите смесваме зехтина, счукания чесън, лимоновия сок, солта и виното. Омарите се слагат да легнат с черупката надолу. Така ще се сготвят по-добре. Слагаме в предварително загрята на 200 градуса фурна. Омарите се пекът до побеляване на месото или докато обвивката им стане оранжева. По време на печене мажем често омарите със сместа от тавичката. Без допълнителни подправки омарите сами по себе си са невероятни на вкус!

За да сте сигурни, че омарите са сготвени, обърнете особено внимание на цвета. Трябва да бъдат червени. Цветът на суровия омар е сивокафеникав.

Сервирайте гарнирани с лимонови резени на кръгчета и пресен копър!