Барбекю и пикник. Рецепти за барбекю

Барбекю и пикник – рецепти за барбекю? С настъпването на пролетта и лятото идва сезона на градинските партита в приятна компания и обяд сред природата. Ето и няколко рецепти за барбекю на дървени въглища.

Свински пържоли:

Необходимо:

• свински пържоли – 4 бр. (или колкото са необходими)
• шницели – 4 бр.
• черен пипер
• сух чесън
• сол
• олио

Приготвяне:

• Парчетата месо се измиват, подсушават се, и се натриват хубаво с чесън и черен пипер. Поръсват се с малко сол и се намазват с олио.
• Пекът се по 15 минути от всяка страна върху добре разпалени дървени въглища.

Шишчета с месо и зеленчуци:

Необходимо:

• месо – пилешко или свинско – 500-600 гр.
• чушки – 2 бр. (ако е възможно, една зелена и една червена)
• гъби – 5-6 бр.
• лук – 1 бр.
• олио
• сол

Приготвяне:

• Измиваме месото и го нарязваме на парчета за шишчета. Може да оставим шишчетата в соев сос и билки, докато приготвим зеленчуците.
• Гъбите, чушките и лука, също почистваме, измиваме и нарязваме.
• Нанизваме шишчетата, като редуваме месо, лук, чушка… Посоляваме и леко намазняваме с олио.
• Печем до готовност върху добре разпалени дървени въглища.

Пикантни пилешки бутчета:

Необходимо:

• пилешки бутчета – 4 бр.
• черен пипер
• червен пипер (лют)
• малко сух чесън
• копър, джоджен, мащерка
• олио – 1 к.ч.
• сол

Приготвяне:

• Смесват се олиото с чесъна, пипера, (като се внимава с лютия) и нарязаните подправки. Бутчетата се намазват със сместа, като добре се втрива с ръце. Оставят се в затворен съд в хладилника, да поемат от аромата на подправките.
• Пекът се върху дървени въглища за 15 мин.

Колбаси:

Необходимо:

• обикновена наденица, биренка, кренвирши или сурова тънка или дебела наденица

Приготвяне:

• Колбасите се измиват, подсушават се, и се набождат на 2-3 места с вилица.
• Пекът се до готовност.
• Изваждат се в съд с капак в който има зелени подправки.

Ако времето не позволява, а вие сте се настроили – една рецепта за грил тиган!