Пържола на скара маринована с Кока-Кола

Пържола на скара маринована с Кока-Кола. Лесна рецепта за изключително крехка и вкусна свинска пържола. Как да си я приготвим?

Необходими продукти:

• свинско месо (пържоли) – около 1 кг.
• Кока-Кола – около 300 гр. или едно кенче
• зехтин – 3 с.л.
• черен пипер
• чесън – на прах (по желание)
• чубрица
• захар – 1 ч.л.
• сол на вкус

Как да си приготвим пържола на скара маринована с Кока-Кола:

Измиваме добре и подсушаваме месото. Нарязваме го на пържоли (ако не сме купили готови) с дебелина около 1,5 см. Смиламе и ги поръсваме с черен пипер и чубрица, като ги втриваме в месото добре, с ръце.

В подходящ съд (тавичка) сипваме колата, зехтина, чесъна, захарта и малко сол. Разбъркваме добре, за да се смесят съставките за марината. Свинските пържоли трябва да бъдат покрити добре отвсякъде с марината. Ако е нужно доливаме още малко Кока-Кола.

Така приготвено месото с марината, оставяме да престои няколко часа (минимум два) в хладилника. Колата ще разгради съединителната тъкан на свинското, и пържолите ще станат изключително крехки.

След като се е мариновало месото пристъпваме към печенето на пържолите.

Загряваме скарата добре. Намазваме я с малко мазнина и печем и от двете страни еднакво, до готовност. Времето е относително, но щом получат приятен златист загар и следи от скарата са готови. По време на процеса на готвене често овлажнявайте месото с четка от марината. Вкусното покритие вследствие на колата, ще се натрупа постепенно.

Сервираме с картофки или предпочитани зеленчуци.

Димитър Петров

За любителите на пържолите: Пилешка пържола на грил тиган