Сладки домашни целувки

Сладки домашни целувки, които се топят в устата. Може да ги приготвите като самостоятелен десерт, или като допълнение към друг. Едно от най-важните условия за да приготвите вкусни и сладки домашни целувки е съдът, в който ще разбивате белтъците да бъде безупречно чист и сух. И така. Как да си ги приготвим?

Необходими съставки:

• белтъци – 5 бр.
• пудра захар – 400 гр. Тук много важно условие е съотношението на белтъците към захарта. Обикновено то е: на един белтък 80 гр. захар.
• ванилия – 1/2 ч.л.

Начин на приготвяне:

• В избрания от нас съд (купа) запачваме да слагаме белтъците, като ги отделяме внимателно от жълтъците. Добавяме  пудрата захар и ванилията и веднага започваме разбиването. Първоначално миксерът е на по-ниска степен, докато се размесят белтъците и захарта, след това се увеличава до възможно най-високата степен. Разбиването продължава, като белтъците и захарта трябва да се превърнат в много гъста пяна. Разбиваме докато целувчената смес стане лъскава и твърда. Дали сме готови можем да разберем по това, че когато обърнем купата, белтъците не трябва да се изсипват.
• Следващия етап е изпичането или по точно сушенето на целувките.
• Застиламе тава с хартия за печене и върху нея шприцоваме целувките. Добре е между тях да има 1-2 сантиметра разстояние.
• Поставяме ги във фурна загрята на 100 градуса, без вентилатор. После температурата може да се намали на 80 градуса. Пекат се (или по-точно се сушат) за около 1 час.
• Когато целувките вече могат да се отлепят от хартията, значи са готови. Можем да ги украсим с пръчици или да ги напръскаме леко с течен шоколад.
• Сервираме нашите сладки домашни целувки охладени.

Нина Тодорова