Домашен бял хляб

Домашен бял хляб – ароматен и вкусен. Несравнимо е в един от почивните си дни да усетим аромата на току-що изпечен домашен хляб. Да зарадваме близките си. Тази класическа рецепта за хляб e с тесто, което е приготвено от малко на брой съставки, без набухватели, палмово масло, захар, овкусители и подобрители. Какво ни е необходимо за да си приготвим един хубав домашен бял хляб? Не е необходимо да имате машина за хляб, подходяща е и обикновена фурна.

Съставки:

• брашно – 500 гр. (тип 500)
• вода – 300 мл. (със стайна температура)
• мая – предназначена за половин килограм брашно
• сол – 1 ч.л.
• захар – малка щипка

Начин на приготвяне:

• В купа слагаме водата и прибавяме към нея маята и захарта. Разбъркваме добре и я оставяме докато маята шупне.
• Междувременно пресяваме брашното в голяма купа и добавяме солта.
• В брашното правим кладенче, малко по малко изсипваме шупналата вече мая в него и разбъркваме до получаване на еднородна смес. Сипваме на плота малко брашно и започваме да месим тестото. След около 10 минутки месене получаваме хубаво гладко тесто.
• След като тестото е добре омесено, намазваме дълбока купа с мазнина, слагаме тестото, намазваме го и него с мазнина и го оставяме да втаса.
• Когато вече е втасало тестото го изкарваме от купата, омесваме го отново и вече можем да го сложим в намаслена тавичка (съда или формата) за печене. Поставяме съда на топло място за около 20-30 минути. Оформяме хляба както ни харесва, като правим и два-три разреза. Разрезите са важни и се правят за да има откъде да излиза парата от тестото по време на печене.
• Печем хляба в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 30-35 минути, докато стане златисто-кафяв и придобие апетитна коричка.
• След като е готов можем да го напръскаме леко с вода.

Недка Петрова