Говеждо месо с картофи

Говеждо месо с картофи – неповторимият аромат на пролетната яхния. Ястие подходящо и за празник и за обикновена вечеря. Как да си приготвим у дома?

Необходимо:

• телешко месо – 500-600 гр.
• картофи – 4-5 броя (средни)
• моркови – 2 бр.
• лук – 1-2 глави (в зависимост от големината)
• смлени домати или доматен сок – около 1 ч.ч.
• брашно – 1 с.л.
• чубрица
• дафинов лист – 1-2 (по желание)
• магданоз
• червен пипер
• олио
• сол

Начин на приготвяне:

• Нарязваме на порционни парчета телешкото месо. Сваряваме го в подсолена вода до омекване.
• Лука нарязваме на ситно, след което в подходящ съд го запържваме в загрято олио.
• След 2-3 минути добавяме доматите и червения пипер.
• Към тях прибавяме и нарязаните на кубчета картофи и моркови. Разбъркваме добре с дървена лъжица.
• Прибавяме свареното телешко месо, слагаме подправките и заливаме с булюна в който е вряло.
• Намаляме котлона (само да къкри), затваряме с похлупака и оставяме да се вари до омекване на картофите.
• Последното което трябва да направим е да сгъстим ястието. Разтваряме брашното с вода и го добавяме към гозбата.
• След като поври още 3-4 минути нашето говеждо месо с картофи е готово.
• Сервираме топло, поръсено със ситно нарязан магданоз.

Яница Добрева