Панирани скариди

Хрупкави панирани скариди. Лесна рецепта за чуден морски деликатес в панировка с бира. Как да си ги приготвим?

Необходимо:

• скариди – 10 бр.
• брашно – 200 гр.
• бакпулвер – 1 ч.л.
• чесън на прах – 1 к.л.
• яйце – 1 бр.
• бира – 150 мл.

Начин на приготвяне:

• Почистваме добре скаридите. Отстраняваме черупката, ако е останало от червата ги премахваме със салфетка.
• Сваряваме скаридите във вода за около 3-4 минути, след което ги прецеждаме.
• В купа смесваме брашното, бакпулвера, солта и чесъна на прах.
• Разбиваме яйцето с бирата и ги добавяме към другите съставки. Смесваме ги добре, като се получава гъста кашичка.
• Потапяме скаридите в сместа до пълно покритие, след което ги слагаме да се пържат.
• Пържим скаридите в силно загрята мазнина до златисто кафяво.
• Готовите скариди първо слагаме в чиния с хартиена кърпа, за да стегне излишната мазнина.
• Сервираме топли с предпочитан сос и гарнитура.

Силвия Хубенова