Ягодов чийзкейк

Ягодов чийзкейк – страхотен сладък десерт, лесен и без печене. Лек и свеж, със страхотна визия и неповторим вкус.

Какво ни е необходимо и как да си приготвим?

Необходимо:

– за блата

• бисквити – 200-250 гр. ронливи
• масло – 90-100 гр.

– чийз смес

• крема сирене – 400 гр.
• течна сладкарска сметана – 200 гр.
• желатин – 4-5 листа ( 8 гр.)
• захар – 80-100 гр.
• какао – 1 с.л. (по желание за украса на блата)
• сладко от ягоди за покриване и украса
• ягоди – пресни плодчета за украса

Начин на приготвяне:

• Бисквитите се натрошават и смилат на ситно.  Смесват се с разтопеното масло и се разстилат в тавичка с откопчаващо се дъно. Блатът се заравнява и притиска с обратната страна на лъжица, за да стане компактен и твърд. Оставяме го в хладилник или фризер за да стегне.
• Сметаната и захарта се загряват на умерен огън. Добавя се крема сиренето и се разбива хубаво до хомогенна смес. Не се допуска да завира.
• След като чийзсместа леко се охлади се добавя желатинът, който предварително сте хидратирали със студена вода. Хидратирането на желатина преди употреба е важно, за да му е по-лесно да се разтвори напълно и по този начин да се избегнат бучки. (Поставете желатиновите листове в голяма, дълбока купа. Покрийте ги със студена вода. След 5-6 мин. оцедете желатина и го разтопете на водна баня). Желатинът трябва да е напълно течен, без бучки. Използвайте го веднага.
• Сместта се разбърква много добре, за да се разтвори желатина и се изсипва върху стегналия блат.
• Готовата смес се оставя да изстине, след което се прибира в хладилнк за 5-6 часа или една нощ, да стегне.
• Намазва се със сладко и се поставят плодчетата за украса.
• Откопчавате дъното на тавата и вашият ягодов чийзкейк е готов.

Нина Тодорова