Мусака със заливка

Мусака със заливка – популярно българско ястие. Как да си приготвим? Вижте моята рецепта за вкусна мусака с пухкава заливка.

Какво ни е необходимо?

• кайма – 500 гр.
• картофи – около 800 гр.
• лук – една глава
• домати – 1-2 или доматен сок
• червен пипер
• черен пипер
• чубрица
• сол на вкус
• олио

За заливката:

• яйца – 3 бр.
• кисело мляко – половин кофичка (около 200-250 гр.)
• сода – 1 к.л.
• щипка сол

Начин на приготвяне:

• Приготвяме си картофите – измиваме, обелваме и нарязваме на малки кубчета.
• Нарязваме на ситно лука и слагаме да се задушава.
• След като поомекне малко прибавяме и каймата. Пържи се до златисто, като периодично се разбърква.
• Накрая се прибавят настърганите домати или дом. сок и подправките. Оставя се да поври няколко минути.
• След това сместа от запържената кайма се прибавя към картофите и всичко заедно се изсипва в подходяща тавичка.  Залива се с вода почти до нивото на картофите и се слага да се пече. Пече се на 180 градуса, до извирането на течността.

Докато мусаката е във фурната си правим заливката.

• В подходящ съд разбъркваме киселото мляко и содата, докато млякото шупне. Разбиваме яйцата и прибавяме млякото към тях. Разбъркваме всичко много добре. За да е заливката по-гъстичка и после пухкава, можем да прибавим и 1 с.л. брашно.

Когато картофите са готови, изливаме заливката върху тях. Цялата повърхност трябва да се покрие от заливката. Връщаме във фурната за още 10-15 мин. докато заливката добие златист загар и нашата мусака е готова.

Стефка Здравкова