Скумрия на фурна

Скумрия на фурна с лимон и картофена гарнитура.
Без съмнение рибата е една от най-полезните и здравословни храни. Много видове риби се консумират като храна на практика във всички региони по света.

Как да си приготвим скумрия на фурна?

Необходимо:

• скумрия – 2 бр. или колкото е необходима
• лимон – 1 бр.
• зехтин или олио – около 50 мл.
• черен пипер
• риган, мащерка и др. подправки каквито обичате
• сол
• фолио за овиване

Начин на приготвяне:

• Добре е да разполагаме с охладена скумрия. Да бъде едра, за да стане сочна и вкусна.
• Изчистваме рибата от главата и вътрешностите. Премахваме острите и режещи перки. Измиваме я добре, като премахваме и тъмната ципа, която е в частта след главата. Разполовяваме я на две по дължина.
• Смесваме подправките с олиото (или зехтина) и намазваме рибата. Добре е да я овкусите половин до един час преди готвенето, за да поеме ароматите.
• Слагаме фолиото в тавичката, намазняваме малко и поставяме рибата в средата. В леки разрези слагаме лимонови резени.
• Завиваме с фолиото и печем на 180-200 градуса. Към края премахваме фолиото и препичаме още малко, до получаване на златист загар.
• Сервираме с картофена салата (традиционна, приготвена с лук) или предпочитана гарнитура.

Нина Тодорова

Може да проявите интерес и към: Пастърва на скара