Вита баница със сирене

Вита баница със сирене – класическо балканско ястие, което съчетава фини кори и богат пълнеж от сирене, създавайки неповторим вкус и аромат. Да зарадваме близките и семейството си с една вкусна и пухкава баница.

Необходимите продукти за баницата:

• готови кори за баница – 1 пакет
• сирене – около 400 гр.
• яйца – 4 бр.
• кисело мляко – една кофичка – 400 гр.
• газирана вода или лимонада – 100 мл.
• сода – 1 ч.л.
• олио – 50-60 мл.
• разтопено масло – 50-60 гр.

Как приготвям вита баница със сирене и готови кори:

Започваме, като най-напред приготвяме сместа за плънката на баницата. В подходяща дълбока купа смесваме киселото мляко и содата. Разбъркваме и оставяме да „шупне“.

В друг съд разбиваме яйцата, прибавяме предварително натрошеното сирене и останалите продукти и ги разбъркваме. Щом „шупне“ млякото, сипваме и другата смес в купата. Всичко се разбърква много добре.

Взимаме две кори. Намазваме първата кора с олио и я обръщаме върху втората. Поръсваме с плънката, навиваме ги на охлюв и поставяме в центъра на тава, която предварително сме намазали с олио. Продължаваме така (всяко руло около предишното), до изчерпване на количеството кори.

Баницата се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна до получаване на златист загар. Можем да намажем отгоре с яйце или да я залеем с остатъка от плънката.

Димитър Петров

За любителите на хубавите баници: Къдрава баница с масло, яйца и сирене