Безспорно от пастите най-популярни са Спагети Болонезе. Името идва от родното място на соса където се правят спагетите. Град Болоня. Първоначално сосовете са се смятали за основното ястие. След време започват да се консумират с тестени изделия. Оригиналната рецепта за сос Болонезе е регистрирана доста късно в Италианската академична кухня, през 1982 г.
Как да си приготвим Спагети Болонезе у дома?
Необходими продукти:
– спагети – един пакет (400 гр.)
– кайма – 400 гр.
– стерилизирани домати – 400 гр.
– лук – 1 глава
– морков – 1 бр. (среден)
– чесън – 2-3 скилидки
– зехтин – 2-3 с.л.
– прясна мащерка, магданоз, риган
– сол – на вкус
Приготвяне на Спагети Болонезе:
Нарязваме лука, чесъна и моркова на ситно и ги запържваме в сгорещения зехтин за 5 мин.
Добавяме каймата, като със запържването я размачкваме, да стане на трохи.
След това добавяме и настърганите домати. Варим ги около половин час или до сгъстяване. В самия край поръсваме с подправките. Така сосът ви е готов.
Спагетите варим в подсолена вода за 8-10 мин.
Поднасяме топли, като поставяме отгоре от соса. По желание може да поръсите с кашкавал.
Топла пача от свински крачета и уши - мои прочит на една класическа за българската кухня рецепта. Пачата не става Read more
Пълнени гъби с бекон и кашкавал - богатство на вкусове и текстури в едно ястие. Гъбите служат като идеална основа, Read more