Как да си направим доматен сок?

Доматен сок – един от начините да си запазим домати за зимата. Може да го ползваме като добавка за различни видове ястия, или просто като салата. Доматения сок ни носи и много витамини през зимата. Как да си направим доматен сок в домашни условия?

Необходимо:
– домати – червени добре узрели (като количество, колкото сте решили)
– сол – на вкус
– пресен магданоз
– черен пипер – малко (ако желаете)

Приготвяне:
Добре измитите домати се нарязват на парчета и се смилат в машинка за отделяне на люспите и семето. Задължително се прибавя сол. Може да добавите нарязан пресен магданоз и малко черен пипер (ако желаете).
Наливате доматения сок в буркани. Може да добавите по 1 с.л. олио.
Затваряте бурканите херметически и ги слагате в дълбок съд да се стерилизират. Водата трябва да покрива бурканите. Времето на стерилизация е около 25 мин. след завиране. Когато ги изкарате ги подреждате с капачките надолу докато се охладят.
Така вашият доматен сок е готов.