Боб яхния - gotvim.info

ПОСТЕН БОБ. Истинска класика, задължителна част от българската национална кухня.
Необходими продукти:
боб – около 400 гр.
лук – една, ако са по-малки две глави.
морков – 1 бр.
чушка – 1 бр.
червен пипер – 1 ч.л.
джоджен – 1 ч.л.
наляво
Приготвяне:
Накиснете боба в студена вода за около 7-8 часа. Ако го накиснете вечерта преди да си легнете на сутринта ще е готов за варене.
Изсипвате водата, в която е стоял бобът, измивате го и го слагате да заври в голяма тенджера. След като заври изсипвате водата, измивате го, наливате 2 л вода и го връщате на котлона. Оставяте боба да ври на слаб огън. Солта се слага накрая.
След като поомекне боба прибавяме ситно нарязаните зеленчуци. Тогава добавяме солта, една чаена лъжица червен пипер, 2-3 щипки джоджен, слагате и 4 супени лъжици олио.
Пробвайте и когато бобът ви се види достатъчно мек, значи вече е готов, с уговорката, че това е просто една вкусна бобена чорба.